お掃除 水と油をつなぐ“界面活性剤”のしくみとは？
洗濯洗剤や食器洗い洗剤の成分を観察すると、「界面活性剤」が主成分として含まれています。昔から「体に悪いから利用しないほうがいい！」との情報もよく耳にし、私自身も幼少のころは親が利用を控えていた背景があります。（現在は気にせず利用していますが...
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お掃除 水なのに強力！アルカリ電解水のしくみとは？
子供やペットがいる家庭で大活躍する「アルカリ電解水」手軽に使えて油汚れもよく落とす優れもの！本記事では、「アルカリ電解水」の正体から掃除に使える仕組み、そして利用する際の注意点まで、科学の目でわかりやすく解説します。
食材 寝かせると甘くなる？サツマイモの追熟と糖化について
堀りおこしたばかりのサツマイモは甘くない。聞いたことはありましたが、今回はそれを実感しました。悔しい気持ちで勉強した結果、たどり着いたのが「追熟（ついじゅく）」というひと手間。今回はサツマイモがどうして寝かせると甘くなるのか、やさしく科学の視点で紹介します。
お掃除 皮脂汚れや嫌なニオイに効果的！万能クリーナー「重曹」の仕組みと使い方
「クエン酸」と同じくらいよく耳にするのが「重曹」を使ったお掃除です。この粉、キッチンや浴室の汚れや、衣類の消臭まで幅広く使える科学的な理由があります。本記事では、重曹の正体から掃除に使える仕組み、そして注意点まで、科学的な仕組みを交えながら、わかりやすく解説します。
お掃除 クエン酸で汚れが落ちる理由を化学で解説｜水垢・尿石・臭いに効く仕組みと使い方
クエン酸の酸性作用で水垢・尿石・臭いが落ちる仕組みを科学的に解説しました。中和・溶解・キレートの働きや正しい使い方、注意点まで詳しく紹介します。