科学

食材

【ドライフード後編】3つの乾燥方法を比較してわかった!フードドライヤーが犬用おやつづくりに最適な理由と実践レポート

本記事ではフードドライヤーを用いて犬用おやつを作った実践レポートを紹介します。乾燥の仕上がりを左右する「水分活性(Aw)」を理解することで、失敗の少ない、再現性が高い方法で愛犬のおやつを作成することができました。
食材

ドライフード作りがもっと楽しくなる!乾燥の仕組みと食材の科学(前半:解説編)

ドライフードは、保存性が高く、旨味が凝縮され、食材ロス削減にもつながる便利な調理法です。様々な食品科学の知識を理解しておくと、作成時の失敗が大幅に減り、仕上がりの質も安定します。この記事では、家庭でドライフードを作る前に知っておきたい基礎知識を、科学的な視点からわかりやすく解説します。
お掃除

【レビュー&解説】小部屋のお掃除に便利!エリエール「キレキラ ワイパー ドライ×ウェットシート」を使ってみた

フローリングのワイパーお掃除の悩みといえば、ドライシートとウェットシートの交換が意外と面倒なこと。。。そんな悩みに刺さるのが、エリエールの 「キレキラ ワイパー ドライ×ウェットシート」。ドライとウェットが“1枚の表裏”にまとまった新しいタイプのワイパーシートです。製品を使ってみた生の体験を記事にしてお伝えします。
お掃除

セスキ炭酸ソーダとは?重曹との違いと使い方を科学的に解説

炭酸セスキソーダは、「重曹より強く、炭酸ソーダよりやさしい」 まさに“ちょうどいい”アルカリ剤です。この記事では炭酸セスキソーダの性質、使い方、注意点を同じような性質の重曹と比較しながら、科学的にわかりやすく解説します。
食材

野菜のアク抜きを科学する!紫キャベツ指示薬を用いた実験に挑戦(リベンジ編)

今回は子供と家庭でもできる簡単な科学実験を行いました。以前、pH試験紙を用いて野菜アク抽出前後のpH変化を調査しましたが、思って反応が起こってくれなかったため、今回は微細なpHの変化を色で表現することができる「紫キャベツ指示薬」を用いて実験を行いました。気になる結果は。。。
お掃除

【レビュー】なでるだけで洗面台がピカピカに!クイックル洗面ボウルクリーナー(花王)を使ってみた

花王の「クイックル 洗面ボウルクリーナー」についてその成分を科学的に分析し、実際の使用感をレビューしていきます。この製品はスポンジと洗浄液が一体化し、「なでるだけで汚れが落ちる」と話題の新発想クリーナーです。
お掃除

加湿器に最適なお掃除方法とは?クエン酸と中性洗剤を使って清潔に!(後半)

週に一度は加湿器をお掃除しましょう。加湿器のお掃除は、水垢、ぬめり汚れ、カビ等、汚れの種類によって適切な方法が異なります。クエン酸や中性洗剤を駆使して、実際に加湿器のお掃除を行った様子を紹介します。
お掃除

加湿器に最適なお掃除方法とは?加湿器の特徴と汚れについて分析(前半)

便利な加湿器ですが、意識して日々お手入れをしないと深刻な健康被害を引き起こす可能性があります。 加湿器の種類(超音波式・スチーム式・気化式等)の特徴を分析し、蓄積しやすい汚れについて身近な科学の目線でふれていきます。
食材

野菜のアク抜きを科学する!pH試験紙を用いた実験に挑戦(失敗編)

今回は子供と家庭でもできる簡単な科学実験を行いました。pH試験紙を用いて野菜アク抽出前後のpH変化を調査します。その結果は。。。。
食材

野菜のアクってなに?苦味・えぐ味の正体とその秘密とは(解説編)

苦味、渋味、えぐ味…料理を行うにあたって対処が必要な野菜のアク。そもそもアクって何?悪いものなの?そんな単純そうですが奥深い内容を本記事では科学の目線で簡単に説明します。