食材 豆乳はなぜ固まる？湯葉＆豆腐づくりで学ぶタンパク質の科学
豆乳が湯葉や豆腐に固まる理由を、タンパク質の化学変化からやさしく解説しました。家庭でできる湯葉・豆腐の手作り実験で「変性」と「凝固」を体験できます。夏休みの自由研究におすすめの食べられる科学実験です。
自由研究
食材 
食材 子どもも大人も楽しい金平糖の科学！金平糖ミュージアムで手作り金平糖を作ってみた。
今回、5歳の子供と金平糖ミュージアムで金平糖作りを体験してきました。普段は特に気にすることもなく金平糖を食べていましたが、今回の手づくり体験や、自身で金平糖について調べてみた結果、これほどまでに奥が深いお菓子とは思いませんでした。実際の体験レポート、私自身で調査した金平糖の奥深さについて解説してみました。
実験 【親子で実験！】紫キャベツで色が変わる不思議な指示薬を作ってみた
紫キャベツには「アントシアニン」という天然色素が含まれています。この色素は酸性・中性・アルカリ性の環境で色が変わる性質を持っていて、まるで魔法のように液体の色が変化します。今回は5歳の子供と一緒に、紫キャベツを使って簡単な酸・塩基指示薬を作り、色の変化を実験してみました。