食材 ドライフード作りがもっと楽しくなる！乾燥の仕組みと食材の科学（前半：解説編）
ドライフードは、保存性が高く、旨味が凝縮され、食材ロス削減にもつながる便利な調理法です。
様々な食品科学の知識を理解しておくと、作成時の失敗が大幅に減り、仕上がりの質も安定します。
この記事では、家庭でドライフードを作る前に知っておきたい基礎知識を、科学的な視点からわかりやすく解説します。
2026-01
食材 
お掃除 【レビュー＆解説】小部屋のお掃除に便利！エリエール「キレキラ ワイパー ドライ×ウェットシート」を使ってみた
フローリングのワイパーお掃除の悩みといえば、ドライシートとウェットシートの交換が意外と面倒なこと｡｡。
そんな悩みに刺さるのが、エリエールの 「キレキラ ワイパー ドライ×ウェットシート」。
ドライとウェットが“1枚の表裏”にまとまった新しいタイプのワイパーシートです。
製品を使ってみた生の体験を記事にしてお伝えします。
お掃除 セスキ炭酸ソーダとは？重曹との違いと使い方を科学的に解説
炭酸セスキソーダは、「重曹より強く、炭酸ソーダよりやさしい」 まさに“ちょうどいい”アルカリ剤です。
この記事では炭酸セスキソーダの性質、使い方、注意点を同じような性質の重曹と比較しながら、科学的にわかりやすく解説します。
実験 野菜のアク抜きを科学する！紫キャベツ指示薬を用いた実験に挑戦（リベンジ編）
今回は子供と家庭でもできる簡単な科学実験を行いました。
以前、pH試験紙を用いて野菜アク抽出前後のpH変化を調査しましたが、思って反応が起こってくれなかったため、今回は微細なpHの変化を色で表現することができる「紫キャベツ指示薬」を用いて実験を行いました。
気になる結果は｡｡｡