お掃除 【掃除の科学】加湿器に最適なお掃除方法とは？科学の力で最適なお掃除を！（後半）
はじめに
前半では、加湿器の種類と汚れの正体について科学的に解説しました。後半では、加湿器に発生しやすい「水垢」「ぬめり（細菌）」「カビ」の掃除方法を、科学的な視点から紹介します。汚れの性質、それに見合った対処方法を知ることで、より...
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お掃除 【掃除の科学】加湿器に最適なお掃除方法とは？科学の力で最適なお掃除を！（前半）
12月が間近となり、夜中の冷え込みが厳しくなってきました。暖房のスイッチをONにして寝たいところですが、お部屋の乾燥が気になってしまいますね。そんな時に頼りになるのが「加湿器」。乾燥した空気に潤いを与えてくれます。しかしこの「加湿器」、意...
食材 【実験】野菜のアク抜きを科学する！pH試験紙で挑戦（失敗編）
前回の記事で、野菜アクの正体について調査をし、「アクは植物が持つ防御成分で、苦味・渋味・えぐ味の原因」「一部の成分は体に悪影響を与える可能性があるため、あく抜きが必要」という知識を得ることができました。前回の記事はコチラ今回はその科学的な...
食材 【食の科学】野菜のアクってなに？苦味・えぐ味の正体とその秘密とは（解説編）
とある休日。妻に代わり、子供のご飯を作っているときに、お料理アプリに表示された一文。「ここで野菜のアクを取り除きます」そもそも野菜のアクとは何でしょうか。普段は気にすることもないのですが、一度気にすると気になって仕方がない！ということで、...
お掃除 【掃除の科学】水と油をつなぐ“界面活性剤”のしくみとは？
洗濯洗剤や食器洗い洗剤の成分を観察すると、「界面活性剤」が主成分として含まれています。昔から「体に悪いから利用しないほうがいい！」との情報もよく耳にし、私自身も幼少のころは親が利用を控えていた背景があります。（現在は気にせず利用しています...
食材 【食の科学】寝かせると甘くなる？サツマイモの追熟と糖化の秘密
つい先日、子の保育園でイモほりの行事があり、おいしそうなサツマイモを入手することができました。家に持ち帰りさっそく焼き芋にしてみたのですが、思っていたほど甘くなく、私も子もがっかりでした。（犬は喜んでいましたが）疑問に思い勉強した結果、た...